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Attività e progetti
Attività istituzionali
Le attività di tutela e informazione al servizio dei produttori di latte bovino
L'attività istituzionale dell'Unalat è stata pianificata dando priorità ai temi fondanti dell'associazione e sintetizzabili principalmente in:
- riunioni periodiche e programmate, sia con l'assistenza dell'ISMEA (con cui prosegue la collaborazione in tutti i settori di analisi, indagine, studi e pubblicazioni concernenti il settore lattiero-caseario) per l'analisi e il controllo del prodotto (mercato, prezzi, stato delle trattative con l'industria di trasformazione), che con le Associazioni sul territorio per la trasformazione delle APL in OP e dell'Unione in OC;
- prosecuzione/sviluppo di tutta l'attività promozionale a difesa e sostegno dei consumi del latte fresco italiano e dei formaggi DOP;
- stampa e pubblicazione di "Unalat Informa", anche attraverso la partecipazione a fiere di settore (come la Fiera di Cremona).
- relazioni informative alle Associazioni circa i metodi di analisi e le procedure legali attuabili in merito alle aflatossine;
E ancora, l'Unione:
- ha continuato a svolgere le riunioni dei propri Organi Sociali, nonché quelle, costituite in seno all'Unalat, del Comitato Tecnico, dell'Ufficio del Prodotto e della Filiera del latte;
- ha partecipato a tutte le audizioni parlamentari (delle Commissioni Agricoltura della Camera e del Senato) cui è stata sino ad oggi convocata;
- ha continuato ad assistere tramite i propri consulenti (legale, fiscale e tributario) le APL in seguito alla crisi Parmalat;
- ha proposto, in accordo con le Associazioni, un'offerta assicurativa per copertura v/rischi fornitura latte.

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Progetti:
- Tracciabilità del latte bovino italiano | A garanzia di qualità e sicurezza
L'approvazione del MIPAAF, per il triennio 2006-2007-2008, dell'attività concernente il "Sistema di rintracciabilità del latte bovino italiano e organizzazione del network Unalat", segnala la progressiva valorizzazione del prodotto latte italiano.
Caratterizzazione della qualità e garanzia di sicurezza alimentare sono gli obiettivi primari cui mira questo percorso per:
- far conoscere all'imprenditore agricolo le migliori procedure per il suo allevamento fino alla consegna del latte crudo ai soggetti della trasformazione;
- qualificare la tracciabilità in ordine alle varie "filiere latte", eterogenee sul territorio nazionale;
- contribuire all'educazione alimentare del consumatore affinché cresca il consumo di latte fresco e di prodotti lattiero-caseari di qualità Unalat.
Il progetto è concepito per assicurare un'accurata fase di preparazione degli standard e degli strumenti necessari per operare presso le APL e presso la produzione, e per strutturare cicli che permettano di definire un piano d'azione personalizzato con successiva verifica dell'applicazione. In pratica, viene garantita la flessibilità che serve a gestire ogni possibile situazione che si presenti sul territorio.

- Promozione del latte bovino italiano | Da materia prima alimentare ad alimento completo ed essenziale
L'approvazione del MIPAAF (Ministero per le Politiche Agricole, Alimentari e Forestali), per il biennio 2006-2007, dell'attività concernente il "Programma di promozione del latte bovino italiano", da svolgere in collaborazione con l'INRAN (Istituto Nazionale Ricerca Alimenti e Nutrizione) mira a promuovere il latte bovino come alimento e materia prima alimentare di grande valore nutrizionale, salutistico e storico-culturale.
È un punto fermo, nell'impostazione del progetto, l'esigenza di "riconoscibilità" dei risultati, e il piano d'intervento è strutturato su 3 macro azioni: l'istituzione del marchio collettivo per la valorizzazione del latte italiano, il lancio del programma di comunicazione del marchio sul mercato nazionale ed estero, la costruzione del sistema di rintracciabilità del latte bovino italiano e organizzazione del network Unalat.
Nell'affrontare questi temi, INRAN e Unalat hanno proposto al Ministero per le Risorse Agricole e Forestali il progetto intitolato "Programma di promozione del latte bovino italiano con tracciabilità di filiera garantita". Unalat sarà il detentore del marchio collettivo, gestirà le attività di concessione, controllo e mantenimento, con il network coadiuverà la gestione tecnica del marchio e coordinerà le campagne di comunicazione. INRAN attuerà il coordinamento scientifico di quest'ultime anche allo scopo di favorire l'educazione alimentare.

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- Campagna di educazione alimentare | La promozione di una corretta alimentazione a scuola e sulla stampa
Co-finanziato dall'Unione Europea e dallo Stato italiano tramite l'AGEA (Agenzia per le erogazioni in agricoltura), è stato approvato - per il triennio 2006/2008 - il progetto di Unalat di informazione e promozione sul mercato italiano nel settore del latte e dei prodotti lattiero-caseari. Il progetto coinvolgerà oltre 2.000 docenti delle scuole medie inferiori che seguiranno delle vere e proprie sessioni di formazione - Educational - condotte da Comitato Scientifico. In occasione degli Educational saranno distribuiti dei Kit informativi: uno didattico per i docenti e l'altro divulgativo che i professori illustreranno agli studenti durante le loro lezioni.
Per informazioni scrivere a info@unalat.it

Disponibile per la consultazione la Rassegna Stampa
Disponibile per il download il kit informativo:
Per i Docenti (pdf 1.9Mb)
Per gli Alunni (pdf 1.3Mb)
Disponibili per il download le slide per la presentazione (pdf 597Kb)

Animazioni per arricchire la lezione, da proiettare tramite computer. Argomenti trattati:
Il latte: dalla mucca alla nostra tavola (file ZIP 603Kb)
Cosa mangia la mucca (file ZIP 218Kb)
Come la mucca produce il latte (file ZIP 130Kb)
Come si produce il formaggio (file ZIP 141Kb)
Come si produce lo yogurt (file ZIP 197KB)
Paesi consumatori (file ZIP 235Kb)
Per utilizzarle seguite le seguenti istruzioni: scaricate i file compressi e posizionateli in un'unica cartella. Dop averli decompressi fare doppio click sul file da visualizzare. Per avviare l'animazione Il latte: dalla mucca alla nostra tavola cliccare sul file latte.swf

Regolamento del concorso "Amico Latte" e "Amico Formaggio" (pdf 22Kb)

Calendario degli appuntamenti
05/02/'08 Lucca Scuola secondaria I grado Da Vinci Chelini piazza Aldo Moro, 185
07/02/'08 R. Emilia Ist. Tecnico per Geometri "Angelo Secchi" via Makallè, 14
08/02/'08 Cremona
14/02/'08 Rovereto
15/02/'08 Castelfranco
26/02/'08 Aosta
29/02/'08 Cagliari
10/03/'08 Alessandria
11/03/'08 Savona
18/03/'08 Grosseto
26/03/'08 Bari

Per consultare il calendario degli eventi svolti

Al progetto collaborano anche importanti Centrali e Aziende lattiero-casearie italiane ed il Consorzio di Tutela del Grana Padano.
La campagna sarà veicolata sui media e sulla stampa specializzata.
Le Aziende e i Consorzi lattiero-caseari che collaborano al progetto sono:
Agricola Vallepiana (SA)
Centrali Produttori Latte Lombardia (MI) - Caplac (LU)
Cooperlat (AN)
Consorzio Produttori Latte Maremma (GR)
Latteria Soligo (TV)
Lattebusche (BL)
Latterie Trevigiane (TV)
Latterie Vicentine (VI)
Centrali del Latte di Torino, Vicenza e Rapallo
Centrale del Latte Firenze-Pistoia-Livorno (FI)
Centrale del Latte di Alessandria e Asti (AL)
Centrale del Latte di Roma
Azienda Agricola Torre di Mezzo (CS)
Consorzio di Tutela del Grana Padano

Progetti in preparazione:
- Promozione nei mercati extraeuropei | Il progetto Unalat-Consorzi Tutela Formaggi DOP Italiani presentato all'UE
Nel settore dei prodotti lattiero-caseari l'Unalat, con una rappresentanza dei Consorzi di Tutela dei Formaggi DOP Italiani, presenterà alla UE un progetto per l'informazione e la promozione nei Paesi Terzi.
Riunioni operative al riguardo sono già avvenute ed altre sono in calendario fino al completamento della redazione per la presentazione del programma.

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Pubblicazioni
Unalat Flash - L'archivio della nostra newsletter e le informazioni su come riceverla.
Unalat Informa - Come ricevere la nostra rivista di informazione e approfondimento.

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Organi direttivi
Il presidente
Ernesto Folli
La giunta esecutiva
Antonio Piva (vicepresidente vicario)
Giulio Borgia (vicepresidente)
Giuliano Martino (vicepresidente)
Lodovico Actis Perinetto
Giovanni Rossi
Il consiglio direttivo
Presidente
Componenti giunta esecutiva
Consiglieri
Mauro Begatti
Ferdinando Boccalari
Lorenzo Brugnera
Donato Aldo Cipriano
Pierangelo Cumino
Marcello Di Ciommo
Francesco Saverio Donazzolo
Paolo Gatti
Gioacchino Majone
Vito Luciano Sileo
Giovanni Zille
Il collegio sindacale
Giovanni Maria Ruzzu (presidente)
Paolo Biasucci
Umberto Borelli
Ado Guerrini
Enrico Scoccini

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Elenco Associati
Regione e Associazioni Produttori Latte rappresentate
Valle D'Aosta: 1
Piemonte: 1
Lombardia: 3
Veneto: 1
Trentino Alto Adige: 6
Toscana: 2
Umbria: 1
Lazio: 2
Marche: 1
Abruzzo: 1
Campania: 4
Puglia: 2
Calabria: 1
Basilicata: 2
Sicilia: 5
Sardegna: 2

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Un po' di storia
L'Unalat, Unione Nazionale Associazioni Produttori di Latte Bovino, conta vent'anni di storia. Vent'anni impiegati a lavorare per lo scopo che la fece nascere: la difesa e la tutela del latte italiano e dei produttori, la valorizzazione del latte bovino italiano.
Vent'anni in cui l'Unione ha affrontato questioni di vitale importanza, scaturite dal Regolamento CEE in merito alle “quote latte”, ma che ha prodotto rischi di discriminazioni tra i produttori. Ha dovuto affrontare tanti problemi: di etichettatura (denominazione “latte fresco”), di modernizzazione delle filiere, dell'organizzazione economica del settore, del prezzo del latte, dell'infinito iter legislativo...
Sempre più configurandosi come solida struttura di azione e di coordinamento, di indirizzo e di raccordo tra le Associazioni territoriali, le Istituzioni nazionali e i soggetti della filiera lattiero-casearia, l'Unalat ha impegnato fortemente coloro che si sono assunti la responsabilità di dirigerla, e sempre d'intesa con il Ministero dell'Agricoltura, con le Organizzazioni Professionali Agricole (Coldiretti, Confagricoltura, Confcoltivatori, oggi CIA) e con la Cooperazione-Federlatte (oggi Fedagri-Confcooperative) e Anca LegaCoop (oggi LegaCoop Agroalimentare), ha siglato, dal 1993 al 2001, l'accordo Unalat/Assolatte per la determinazione del prezzo del latte (previsto dalla legge 88/88 sugli accordi interprofessionali); ha avviato programmi di monitoraggio di mercato con i Consorzi di Tutela del Parmigiano Reggiano e del Grana Padano; ha promosso campagne di divulgazione sulla qualità del latte alimentare e i formaggi tradizionali; ha presentato programmi quadro per il “Miglioramento della qualità del latte”; ha rivelato quella straordinaria efficienza che vide, per la prima volta in Italia, non solo accolta l'istanza di abbandono dei produttori, ma ottenere il loro previsto indennizzo entro quattro mesi dalla data di presentazione delle domande!
E ancora, ha realizzato l'Anagrafe della produzione lattiera (istituita con la legge n. 48/1991), ha creato il periodico “Unalat informa”, ha avviato collaborazioni per studi di tipo statistico-economico con l'AIA e con l'Osservatorio del Latte di Cremona, si è dotata di un Centro Elaborazione Dati (CED), ha partecipato alla costituzione di INTERLAT (Associazione interprofessionale del settore lattiero-caseario), ha aderito alla Società di Studi Economici di Bologna Nomisma per affrontare i temi dell'Agroalimentare italiano, ha ampliato i suoi uffici, il suo organico e lavorato tanto ancora.
Ma Unalat non smette di guardare al futuro e si prefigge di perseguire il rafforzamento del potere contrattuale dei produttori e della loro capacità di fare mercato; di realizzare progetti come la certificazione di qualità, la tracciabilità della filiera, di rafforzare una maggiore sinergia con il mondo della trasformazione, della grande distribuzione, la ristorazione e i consumatori, di assicurare sempre tutta l'informazione necessaria ai propri associati. In una parola, di continuare a “crescere”. La difesa e la tutela del buon latte italiano e dei suoi produttori è la prima regola in assoluto che motiva l'impegno su più fronti dell'Unalat, a nome di tutto il settore.

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Ufficio stampa
Conferenza Stampa relativa alla II annualità
Comunicato PDF (96Kb)
È stata programmata per martedì 5 febbraio 2008 alle ore 11.00 a Roma presso l'Hotel St. Regis Grand.

Roma, 30 gennaio 2008

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Contatti
I recapiti dell'Unalat sono:
Via Parigi, 11 - 00185 Roma
Tel. 064620021 - Fax 064827571
E-mail: unalat@unalat.it